椰子油凝固主要是由其自身的成分和物理性质决定的，以下是具体原因：- 高饱和脂肪酸含量：椰子油中饱和脂肪酸含量高达90%左右，如月桂酸、棕榈酸等。这些饱和脂肪酸的分子结构较为规整，在低温下，分子运动减缓，容易相互靠近并整齐排列，进而形成紧密的晶格结构，使椰子油从液态转变为固态，出现凝固现象。- 熔...

在口感方面，100%纯诺丽酵素在常温下，时间越久口感越醇厚，纯诺丽酵素会随着发酵、成熟，其渗透力变高，含有很多生成的有机酸类，而且水分活性值严重减小，抗生物质、微生物代谢生成物质的积蓄等都在进行。 在一些重要的成份方面，酵素在长时间的发酵过程中也会逐渐损失一些重要的有效成分——抗氧化物质（诺丽鲜果具备10多种抗氧化的成分），这些抗氧化物质会随着诺丽发酵的时间延长而逐渐降低，酵素的活性也会备受影响。...

经常有客户购买娜古香椰子油后会问到一个问题：为什么椰子油有时候是液态，有时候又变成固态的呢？是不是发霉了还是变质了？统一说明下这个情况：冷榨椰子油25℃以上融化呈液态，清澈纯净；25℃以下凝固呈雪白的固态，有股淡淡的椰香，虽然会凝固，但是它是植物油不是动物油脂。椰子油含有母乳50%的月桂酸且属于饱和中...

不管是发酵酒、醋、酵素还是酱油，原料基本上都是植物，植物里面酸性高，容易和金属产生反应，而且不锈钢又不是真的不会生锈，只不过是比其他的金属耐腐蚀而已。植物发酵果汁酸性高，对容器有一定的的腐蚀性更强。所以说不锈钢发酵的只能算是工业品，口感什么的都只能算是次品，真正算得上工艺品的是用陶罐做出来的。...

市面上的诺丽果产物主要分为三大类：液体、粉状（提取物）、固体（胶囊类），诺丽果本身很特殊，不像其他水果那样美味，成熟的诺丽果被形容像变质的奶酪，味酸涩，不易保存，通常是从采摘到发酵车间的作业流程必须在很短时间内完成。是不是诺丽果果汁就是通过压榨而来呢？其实不然，诺丽果体质偏硬，直接压榨不仅得到的诺丽汁营养少，而且汁的数量也极少，这就需要发酵来完成。诺丽果的发酵不同于其他发酵，它可以在单一种类下完成发酵，不做任何添加。...

人体的制造酵素的功能会随着年龄的增长而减少，包括个人的酵素储存量和能量成正比，同时也会随着年龄的增长，酵素会慢慢减少，减少到无法满足新陈代谢的需要时人就会死亡，当身体酵素作为衰弱或者减少时，会有各种症状出现。...

没有酵素就没有生命，酵素是新陈代谢的催化剂，掌握并参与所有的生命活动，是维持生命活动的根源。酵素决定人的健康，体内酵素存量同健康状况息息相关，人体每时每刻都消耗着酵素，但我们自身酵素存量却有限。当体内酵素不足的时候我们就需要补充酵素，那么我们可以从哪里获取酵素呢？...

月桂酸（Lauric acid）是一种只能在少数食用油中找到的脂肪酸，并以药用价值高和熔点等特性而闻名。这种中链化合物在室温环境下是固体形式，但熔点较低，因此在食品加工行业用途很广泛。在促进健康方面，月桂酸能在体内转变成具有抗病毒，抗真菌和抗菌特性的甘油一月桂酸酯。...

椰子油因其独特的脂肪酸组成及食疗作用被广泛宣传，市面上椰子油的品质也各不相同，椰子油的价格相对偏高，为了避免花高价钱购买到品质不好的椰子油，我们在购买时可以从下面4点挑选...

椰子油根据其加工方法和使用的椰子质量不同,而分为冷榨椰子油和热榨椰子油，那这两种椰子油有什么区别呢！首先简单科普椰子油什么是冷榨和热榨：冷榨，是在低于60℃的环境下进行加工，冷榨不需加热油料，出油率低，毛油油色浅，杂质少，能够较多的保留油脂中的营养成分。适合某些不适于加热的小品种油料或高档保健油。...